我が家のベランダ野菜も病気になったりで、枯らしてしまったものが少なくなかったです。大根や人参は失敗、比較的よくできたのはミニトマトや空芯菜、バジルかな…。
ベランダで調達できない野菜は、スーパーや自然食品店などで買いますが、そうしたものでもベランダ菜園があるとちょっとお得な再生ができます。
我が家ではできるだけ買う野菜は少しでも根の部分が残っているものにしています。
三つ葉や小松菜、ネギ、豆苗など葉の部分を食べたあとをプランターに植えておくと、また葉が伸びてきて食べられるのです。
植物の生命力って凄いです！
安さばかりをクローズアップして報じる昨今の節約術、でもこうして再生させながら食べるのも立派な節約だと思います。それに植物のこと、野菜のことが実際に育ててみると分かることもあるので、食べて美味しい、知って楽しい家庭菜園!ってところでしょうか。
写真は、買ってきた豆苗と料理した残り、そしてプランターで再生したものです。
買ってきた豆苗は、その上の部分を食して、残りをベランダのプランターに植えておく、あるいは水につけておくと、また葉の部分が伸びてきます。1週間から10日ほどでまた食べられるほどに伸びてきます。
皆さんも一度試してみませんか…。
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