葉まるごとの簡単かぶサラダ

かぶがおいしい季節ですね

でも、かぶって、食べられるところが少なくて
買うのがもったいない・・・って昔は思ってました、私。

でも、簡単に葉もおいしく全部食べれます〜




葉まるごとの簡単かぶサラダ（２〜４人分）
※画像は半分に分けたものです

材料
・かぶ　普通サイズなら2株くらい。
・お好みのドレッシング（しょうゆ系がおすすめ）


作り方
１、葉を１センチくらいのざく切りにし、しゃきしゃき感が残る
　　程度に電子レンジでチンする。
※少々葉が多すぎ･･･？と思っても、かなりカサが減るので大丈夫
でも、汚いかな、と思うものは取り除いてください

２、その間に、カブの皮を皮むきでむき、いちょう切りする。

３、チンできた葉を、ざるにあげ、軽く水にさらした後、
　　軽く絞る。

４、お皿に盛り、ドレッシングをかけてできあがり


これで、子供もパクパク食べてくれます。
もともとは、葉っぱ類、大きらいだったんですけど、
嫌がらせのように、毎日のように、食卓に出していたら
食べるようになりました。ﾆﾔﾘ
しかもですよ。
こないだスーパーで「何が食べたい？」と聞いたら
「カブが食べたい」
最近カブはこれしか作ってないので
カブ＝このサラダな訳ですよ。あの葉っぱギライが


大人も、ちょっとした箸休めにもなるので、
ちょっとした来客に何度か出しましたが、いつも好評（多分）
すぐになくなります。

今回のカブは、ＡＭネット代表理事のつくったカブ
いのちの歳時記（松平尚也）http://kurodaira.seesaa.net/

生命力あふれてます


（武田かおり）